Gastronomie moléculaire is a scientific discipline that explores the physical and chemical transformations of culinary
Author: Lucien Marceau
Lucien Marceau est un chef innovant et passionné, spécialisé dans la gastronomie moléculaire française. Avec une carrière de plus de dix ans dans des restaurants étoilés, il combine science et art culinaire pour créer des expériences gustatives inoubliables. Lucien partage ses recettes et techniques sur son site, inspirant les chefs amateurs et professionnels à explorer les merveilles de la cuisine moderne.
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